Λαχανικά σχάρας με ταλαγάνι Μεσσηνίας

  • Πέμπτη, 16 Οκτωβρίου 2014

Υλικά

3 φέτες μελιτζάνας
3 φέτες κολοκύθι
3 φέτες ντομάτας
3 φέτες κόκκινη πιπεριά
3 φέτες πράσινη πιπεριά
100 γρ. ταλαγάνι Μεσσηνίας
50 ml. ελαιόλαδο
2-3 φύλλα δυόσμου
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (χωρίς το βλαστό)
30 ml. κρέμα μπαλσάμικο με σύκο
αλάτι
πιπέρι

 

Εκτέλεση

- Μαρινάρουμε τα λαχανικά μας με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
- Μετά από μισή ώρα τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο ή στο αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 5-10 λεπτά ανάλογα με το λαχανικό.
- Στο τέλος κάνουμε το ίδιο και για το ταλαγάνι ψήνοντας για 2 λεπτά την κάθε πλευρά.
- Στρώνουμε σε στρώσεις τα λαχανικά με το ταλαγάνι και περιβρέχουμε με την κρέμα μπαλσάμικο με σύκο.
- Σε αυτή τη συνταγή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι λαχανικά θέλουμε (φινόκιο, καρότο, κρεμμύδι, μανιτάρια, σπαράγγια κλπ.).

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Σάββατο, 17 Ιανουαρίου 2015 07:22
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)