Νούντλς με κοτόπουλο και λαχανικά

  • Πέμπτη, 28 Μαΐου 2015

Υλικά

150 γρ. νούντλς αυγού
50 ml. ηλιέλαιο
100 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
50 γρ. καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
20 γρ. κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
30 γρ. κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
30 γρ. κίτρινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
30 γρ. κολοκύθι κομμένο σε λεπτές φέτες
20 γρ. κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε λεπτές φέτες
10 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο
30 γρ. μπρόκολο, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
100 ml. σάλτσα σόγιας
50 γρ. μέλι
100 ml. ζωμό κοτόπουλου
10 ml. ξύδι ρυζιού
10 γρ. κόρν-φλάουρ , διαλυμένο σε νερό
50 γρ. χυμό πορτοκάλι

 

Εκτέλεση

- Σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι, σωτάρουμε με ηλιέλαιο το κοτόπουλο και στη συνέχεια τα λαχανικά εκτός του σκόρδου, συνεχίζοντας το σωτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Κατόπιν προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και σβήνουμε με το χυμό πορτοκάλι.
- Αφού μείνει ο μισός, προσθέτουμε το μέλι και το ξύδι ρυζιού.
- Στη συνέχεια θα βάλουμε το ζωμό και τη σόγια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 3-4 λεπτά.
- Δένουμε ελαφρά με το κορν-φλάουρ που έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό και προσθέτουμε τα νούντλς.
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 3 λεπτά, προσθέτοντας αν επιθυμούμε φύλλα κόλιανδρου, φύλλα λεμονόχορτου και τσίλι.

 

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)