Ψάρι στη λαδόκολλα

  • Παρασκευή, 13 Φεβρουαρίου 2015

Υλικά

Για 1 μερίδα
300 γρ. φιλέτο ψαριού (μυλοκόπι, σφυρίδα, πέρκα, μπακαλιάρο κλπ.)
½ φινόκιο σε φέτες
4-5 φέτες κολοκυθιού
3 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κουταλιές σούπας ζεματισμένο (για 15 δευτερόλεπτα) σταμναγκάθι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ σκελίδα σκόρδο
3-4 φύλλα δυόσμου
1 κλωναράκι θυμάρι
2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 σφηνάκι λευκό κρασί
½ σφηνάκι χυμό λεμόνι
λίγη κάπαρη
αλάτι
πιπέρι

 

Εκτέλεση

- Σε μια λαδόκολλα τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε στρώσεις.
- Τα αλατοπιπερώνουμε.
- Πάνω από αυτά τοποθετούμε το φιλέτο ψαριού αφού πρώτα το έχουμε αλατοπιπερώσει.
- Προσθέτουμε το θυμάρι, το δυόσμο, την κάπαρη, περιβρέχουμε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το κρασί.
- Κλείνουμε τη λαδόκολλα κάνοντας ένα φάκελο.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

 

 

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Κυριακή, 05 Απριλίου 2015 10:30
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)