Κοτόπουλο σε μαρινάδα Καραϊβικής

  • Δευτέρα, 27 Οκτωβρίου 2014

Υλικά

 

300 γρ. στήθος κοτόπουλο με την πέτσα του
50 ml. ηλιέλαιο

 

Υλικά για τη μαρινάδα

 

χυμός από ½ λάιμ
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ή ξερό κόλιανδρο
½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
2-3 μπαχάρια
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας soya sauce
2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό

 

 

Εκτέλεση

- Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάδας 2-3 λεπτά.
- Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπωλ και βουτάμε εκεί το στήθος κοτόπουλου.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή ακόμη καλύτερα για μια ολόκληρη νύχτα.
- Στραγγίζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το σωτάρουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές.
- Σβήνουμε με τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Συνοδεύουμε με ρύζι γιασεμιού και βραστά ή ψητά λαχανικά.

 

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Παρασκευή, 07 Οκτωβρίου 2016 08:56
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(8 ψήφοι)