Σπαγγέτι τρίχρωμο με κρέμα γραβιέρας, μπρεζάολα, προσούτο, ψητά ντοματίνια και τηγανητό αυγό

  • Τετάρτη, 02 Δεκεμβρίου 2015

Υλικά

500 γρ. τρίχρωμο σπαγγέτι
200 ml. ζωμό κοτόπουλου
100 ml. κρέμα γάλακτος
150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
4 φέτες προσούτο
4 φέτες μπρεζάολα
4 αυγά τηγανητά
200 γρ. ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
4 φύλλα βασιλικού
40 ml. ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση

- Σε ένα ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
- Τα αλατοπιπερώνουμε, τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φύλλα βασιλικού.
- Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 1500C.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου, την τριμμένη γραβιέρα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε διαρκώς σιγοβράζοντας μέχρι η σάλτσα να ομογενοποιηθεί.
- Συγχρόνως σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε το σπαγγέτι για 6 λεπτά.
- Στη συνέχεια βγάζουμε το σπαγγέτι από την κατσαρόλα με την κουτάλα των ζυμαρικών και τα ρίχνουμε κατευθείαν μέσα στη σάλτσα μας.
- Συνεχίζουμε εκεί το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά.
- Τέλος σερβίρουμε σε ένα πιάτο το σπαγγέτι, προσθέτουμε ολόγυρα τα ψημένα ντοματίνια, φέτες προσούτο και μπρεζάολα και στην κορυφή το τηγανητό αυγό.

- *Αν θέλουμε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σιγοψήνουμε μερικές φέτες μπρεζάολα και προσούτο μέχρι να γίνουν τραγανές.
Τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο σπαγγέτι την ώρα που το σερβίρουμε.

 

Τελευταία Τροποποίηση: Δευτέρα, 24 Απριλίου 2017 06:14
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)