Σαντορινιοί ντοματοκεφτέδες με φέτα και ντιπ γιαουρτιού

  • Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου 2014

Υλικά

4 ώριμες μεγάλες ντομάτες τριμμένες και στραγγισμένες
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κουτ. της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. της σούπας λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
4 κουτ. της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 κουτ. της σούπας φέτα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

 αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα

 

Υλικά για το ντιπ

50 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
αλάτι, κόκκινο πιπέρι

 

Εκτέλεση

- Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε έως ότου να γίνουν μια παχύρευστη ζύμη.
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Στη συνέχεια πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με αραβοσιτέλαιο.
- Βγάζοντάς τα από το τηγάνι τα τοποθετούμε πάνω σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
- Τέλος τα σερβίρουμε με το γιαούρτι που έχουμε αλατοπιπερώσει.

Τελευταία Τροποποίηση: Τρίτη, 14 Οκτωβρίου 2014 11:35
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(6 ψήφοι)