Υλικά

800 – 900 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
1 κονσέρβα ντοματίνια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
1 κλωναράκι θυμάρι
1 κλωναράκι ρίγανη
200 ml. ζωμό κοτόπουλο
30 ml. λευκό κρασί
30 ml. ελαιόλαδο
30 ml. ξύδι βαλσαμικό
πιπέρι

Εκτέλεση

- Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε την φρέσκια ντομάτα με τα ντοματίνια στην κονσέρβα, τις σκελίδες σκόρδου, το ζωμό, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το πιπέρι.
- Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε ένα ταψί και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, τα φύλλα δάφνης, το κλωναράκι δεντρολίβανο, το κλωναράκι θυμάρι και το κλωναράκι ρίγανη.
- Τοποθετούμε από πάνω τα λουκάνικα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ C για περίπου 1 ώρα.
- Όταν περάσει όμως το πρώτο μισάωρο γυρίζουμε τα λουκάνικα από την άλλη μεριά και συνεχίζουμε το ψήσιμο.