Υλικά
320 γρ. αλεύρι
350 γρ. γάλα
165 γρ. νερό
50 γρ. τραχανά γλυκό
300 γρ. τριμμένα κολοκύθια
300 γρ. φέτα τριμμένη
100 γρ. ελαιόλαδο
4 αυγά
αλάτι
πιπέρι
σουσάμι
βούτυρο
Εκτέλεση
- Βάζουμε μέσα στο γάλα τον τραχανά και τον αφήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά να μουσκέψει.
- Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε μέσα στο γάλα.
- Ρίχνουμε επίσης το νερό και το ελαιόλαδο.
- Σε μια λεκάνη έχουμε βάλει το αλεύρι και ανακατεύοντας προσθέτουμε το μείγμα υγρών που φτιάξαμε μόλις πριν.
- Μόλις το μείγμα μας γίνει ένα ομοιόμορφος χυλός, ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκύθια και στη συνέχεια την τριμμένη φέτα, πιπέρι και ελάχιστο αλάτι.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί ρηχό και ρίχνουμε μέσα το χυλό μας φροντίζοντας να έχει μια ρευστή μορφή.
- Τρίβουμε από πάνω λίγη φέτα, ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε κατά διαστήματα πολύ μικρά κομματάκια βουτύρου σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
- Ψήνουμε στους 1800 C για περίπου 40 λεπτά έως ότου να χρυσίσει η επιφάνεια της πίτας μας.
