Πατάτες ογκρατέν

  • Τρίτη, 05 Ιανουαρίου 2016

Υλικά

1 κιλό πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (χωρίς το βλαστό)
500 ml. κρέμα γάλακτος
1 λίτρο γάλα
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο

 

Εκτέλεση

- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με γάλα και μόλις πάρει βράση τις σουρώνουμε.
- Στη συνέχεια τις στρώνουμε σε ένα ταψάκι.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το σκόρδο.
- Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ανακατευτούν καλά και με αυτό περιχύνουμε το ταψάκι με τις πατάτες.
- Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 1800C για 35 λεπτά.
- Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια του ταψιού πασπαλίζοντας.
- Αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 2000C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι οι πατάτες μας να είναι ροδοκόκκινες.

 

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(6 ψήφοι)