Carrot cake

  • Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Υλικά

8 αυγά
795 γρ. ζάχαρη
510 γρ. αλεύρι μαλακό
5 γρ. αλάτι
15 γρ. κανέλλα
5 γρ. σόδα
5 γρ. baking powder
910 γρ. τριμένο καρότο
100 γρ. ινδική καρύδα
360 γρ. ηλιέλαιο

 

Εκτέλεση

- Βάζουμε τα στερεά υλικά μας σε ένα πλαστικό μπόλ δηλαδή το αλεύρι ,την σόδα ,το baking powder ,την κανέλα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε μεταξύ τους .Το καρότο και την ινδική καρύδα τα βάζουμε σε ένα άλλο ξεχωριστό μπόλ.
- Τοποθετούμε τα αυγά και την ζάχαρη στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε στην 3η ταχύτητα για 6-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Στην συνέχεια χαμηλώνουμε στη δεύτερη ταχύτητα το μίξερ και ρίχνουμε το ηλιέλαιο σιγά σιγά .
- Χαμηλώνουμε το μίξερ στην πρώτη ταχύτητα και ρίχνουμε πρώτα τα στέρεα υλικά μας του πρώτου μπόλ και στο τέλος το καρότο με την καρύδα. Αφήνουμε το μίξερ να τα ομογενοποιήσει για ένα λεπτό και σταματάμε το μίξερ.
- Γεμίζουμε τις φόρμες του κέικ λίγο πιο πάνω από την μέση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει ,το κόβουμε και μπορούμε να το διακοσμήσουμε με λίγη μαργαρίνη αφού πρώτα την έχουμε ανακατέψει με λίγη ζάχαρη.
- Αν θέλουμε να αποφύγουμε την λιπαρή μαργαρίνη μπορούμε να διακοσμήσουμε με λίγη κρέμα πατισερί αρωματισμένη με πορτοκάλι ή λεμόνι.

 

 

CHEF : ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΡΕΒΛΟΣ

Τελευταία Τροποποίηση: Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 18:09
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ανάποδη τάρτα φρούτων Πιταράκια Μήλου »