Τζίσκεικ (Cheese cake) με λικέρ Batida de coco

  • Τρίτη, 26 Δεκεμβρίου 2017

Υλικά για τη βάση

350 γρ. μπισκότα digestive
60 γρ. άχνη ζάχαρη
120 γρ. βούτυρο
30 γρ. Batida de coco

 

Υλικά για την κρέμα

350 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
90 γρ. άχνη ζάχαρη
30 γρ. Batida de coco
200 γρ. κρέμα γάλακτος

 

Υλικά για ντεκόρ

μαρμελάδα μύρτιλλο, ή φρούτα του δάσους, ή κεράσι κ.λ.π.

 

Εκτέλεση

- Σε ένα πίμερ θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε σκόνη.
- Ανακατεύουμε τα μπισκότα με την άχνη και το ποτό.
- Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο μείγμα μπισκότου.
- Με τα χέρια μας στρώνουμε μια φόρμα με όλο αυτό πιέζοντας με τα δάχτυλα μας και δημιουργώντας τη βάση του cheese cake μας.
- Την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
- Στη συνέχεια χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη, το γιαούρτι και το ποτό.
- Σε ένα ξεχωριστό μπωλ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ.
- Ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα ελαφρά την σαντιγύ μέσα στο μείγμα τυριού και η κρέμα μας είναι έτοιμη.
- Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί.
- Ντεκοράρουμε το cheese cake μας με μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
- Εγώ εδώ έχω χρησιμοποιήσει μαρμελάδα μύρτιλλο και ταιριάζει καταπληκτικά.

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Τρίτη, 26 Δεκεμβρίου 2017 10:39
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σοκολατένιο κέικ με αμύγδαλα