Τρίχρωμο cheese cake

  • Τρίτη, 27 Σεπτεμβρίου 2016

Υλικά

300 γρ. μπισκότα Oreo
150 γρ. βούτυρο
1 κιλό τυρί κρέμα
300 γρ. ζάχαρη άχνη
4 αυγά
200 γρ. μερέντα 

 

Υλικά για τη σάλτσα σοκολάτας

200 γρ. κουβερτούρα υγείας
150 ml. κρέμα γάλακτος
30 γρ. μέλι

 

Εκτέλεση

- Βάζουμε τα μπισκότα στο πολυκοπτικό, τα κάνουμε σκόνη και ρίχνουμε σε ένα μπωλ.
- Προσθέτουμε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουμε λιώσει.
- Ανακατεύουμε να πάει το βούτυρο παντού.
- Σε μια αντικολλητική φόρμα με τσέρκι και αφαιρούμενο πάτο, στρώνουμε τη βάση πατώντας καλά το μείγμα μπισκότου-βουτύρου που μόλις φτιάξαμε.
- Στη συνέχεια σε ένα μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει.
- Ρίχνουμε το μισό από αυτό το μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- Στο υπόλοιπο θα προσθέσουμε τη μερέντα και θα την ανακατέψουμε να ενσωματωθεί.
- Τη σοκολατένια αυτή κρέμα θα τη στρώσουμε πάνω από τη λευκή κρέμα που βάλαμε πριν στη φόρμα.
- Στρώνουμε την επιφάνεια, χτυπάμε το ταψάκι πάνω στο πάγκο της κουζίνας να φύγει ο αέρας και ψήνουμε στους 1700 C για περίπου 30 λεπτά.
- Για να φτιάξουμε τη σάλτσα σοκολάτας βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και το μέλι.
- Ανακατεύουμε να λιώσει το μέλι και μόλις πάρει βράση, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη και την ανακατεύουμε να ενσωματωθεί καλά.
- Η σάλτσα σοκολάτας είναι έτοιμη.
- Μπορούμε να τη σερβίρουμε ρευστή δίπλα στο cheese cake ή να την αφήσουμε να κρυώσει και να την αλείψουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια του γλυκού.

-Αφήνουμε το cheese cake να κρυώσει καλά πριν το βγάλουμε από τη φόρμα.

 

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)