Χαλβάς σιμιγδαλένιος

  • Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015

Υλικά

½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό
¼ του ποτηριού ελαιόλαδο
¾ του ποτηριού αραβοσιτέλαιο
½ φλυτζάνι καρύδια, ή αμύγδαλα
½ φλυτζάνι σταφίδες
κανέλα σκόνη για πασπάλισμα

 

Υλικά για το σιρόπι

3 ½ ποτήρια ζάχαρη
5 ποτήρια νερό
1 φλούδα λεμόνι
½ πορτοκάλι, φλούδα και χυμό
1 ξυλάκι κανέλα

 

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για περίπου 3 λεπτά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το αραβοσιτέλαιο και θα σωτάρουμε για λίγο τα καρύδια ή τα αμύγδαλα, ότι έχουμε επιλέξει για να βάλουμε στο χαλβά μας.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε αλλά δεν το αφήνουμε να ροδίσει πολύ.
- Κατόπιν ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι μας. Ανακατεύοντας συνεχώς και προσεκτικά σε μέτρια φωτιά θα βάλουμε μέσα όλο το σιρόπι μέχρι να το απορροφήσει όλο και να ξεκολλάει ο χαλβάς από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Χρησιμοποιούμε ξύλινη κουτάλα για όλη αυτή τη διαδικασία.
- Μόλις ο χαλβάς μας αποκτήσει την υφή που επιθυμούμε, θα προσθέσουμε τις σταφίδες και ότι άλλο θέλουμε (πχ. μπορούμε να ρίξουμε και ψιλοκομμένη σοκολάτα).
- Ρίχνουμε το χαλβά μας σε μια φόρμα ή τον στρώνουμε σε ένα ταψί και σερβίρουμε από πάνω με κανέλα και ξηρούς καρπούς.

 

Τελευταία Τροποποίηση: Δευτέρα, 02 Μαρτίου 2015 08:31
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(7 ψήφοι)