Φαρφάλε ολικής σαλάτα με τόνο

  • Τρίτη, 01 Σεπτεμβρίου 2015

Υλικά

500 γρ. φαρφάλε ολικής αλέσεως
250 γρ. τόνος σε νερό στραγγισμένος
½ αγγούρι ψιλοκομμένο (έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό με τα σπόρια)
1 ντομάτα πολύ ψιλοκομμένη
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
3 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
3 αυγά βρασμένα
10 ελιές ψιλοκομμένες
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά άνιθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα light
1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
50 ml. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

 

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα φαρφάλε.
- Όσο αυτό γίνεται σε ένα μεγάλο σκεύος βάζουμε τα υλικά μας.
- Τον τόνο αφού τον έχουμε στραγγίσει και διαλύσει με ένα πιρούνι, το αγγούρι, το αγγουράκι τουρσί, το καρότο, την ντομάτα, τα βρασμένα αυγά ψιλοκομμένα, τις ελιές, την πιπεριά Φλωρίνης, την πιπεριά και τα ανακατεύουμε.
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια μόλις βράσουν σε ένα σουρωτήρι και τα ρίχνουμε στο σκεύος με τα υλικά που αναφέραμε.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τον άνιθο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Όταν όλα τα υλικά μας ανακατευτούν καλά, αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και βάζουμε το σκεύος μας στο ψυγείο.
- Αφήνουμε να ενσωματωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα και σερβίρουμε.

 

Τελευταία Τροποποίηση: Τρίτη, 01 Σεπτεμβρίου 2015 08:17
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(6 ψήφοι)