Μπιφτέκια γαλοπούλας με λαχανικά σχάρας

  • Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2014

Υλικά

500 γρ. κιμά γαλοπούλας
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο και σωταρισμένο ελαφρά σε τηγάνι με ελαιόλαδο
40 γρ. γαλέτα σικάλεως
αλάτι
πιπέρι

λαχανικά επιλογής στη σχάρα, βραστά ή φούρνου για γαρνιτούρα ( βλέπε συνταγή )

 

Εκτέλεση

- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και τα ζυμώνουμε περίπου για 10 λεπτά.
- Αφήνουμε τα υλικά να ενσωματωθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε μπιφτέκια των 100 γρ.
- Ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδο διαλυμένο με 1 σφηνάκι χυμό λεμονιού, ½ ποτήρι κρασιού λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Ή ψήνουμε σε σχάρα ή σε τηγάνι αντικολλητικό με σχάρα.
- Συνοδεύουμε με λαχανικά που επιθυμούμε.

 

 

 

 

 

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Σάββατο, 17 Ιανουαρίου 2015 07:09
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)