Χοιρινά πανσετάκια με σόγια και μέλι

  • Σάββατο, 26 Αυγούστου 2017

Υλικά

1 κιλό πανσετάκια με κόκκαλο ή χωρίς
3-4 αστεροειδής γλυκάνισοι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 τσίλι πιπεριά
1 φλυτζάνι σόγια
1 φλυτζάνι κέτσαπ
1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλυτζάνι μέλι
5-6 κόκκους πιπέρι 

 

Υλικά γι τις πατάτες

½ κιλό πατάτες baby
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
50 ml. ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μπέικον
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

 

Εκτέλεση

- Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά.
- Δηλαδή το μέλι, τη σόγια, το χυμό πορτοκάλι, το κέτσαπ, τους αστεροειδής, τα κρεμμυδάκια, τους κόκκους πιπέρι, την τσίλι πιπεριά, το σκόρδο και το τζίντζερ.
- Σε ένα ταψί βάζουμε τις πανσέτες σε μια σειρά και τις καλύπτουμε με τη μαρινάδα.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C για 20, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά, γυρίζουμε τα πανσετάκια από την άλλη πλευρά και τέλος τα ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις baby πατάτες αφού τις έχουμε πλύνει καλά για 15 λεπτά.
- Τις στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό και στην ίδια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σωτάρουμε το μπέικον με το κρεμμύδι.
- Συνεχίζουμε το σωτάρισμα προσθέτοντας το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τις πατάτες.
- Σβήνουμε με το ζωμό κοτόπουλου και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε βάζουμε ρίγανη και οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό θέλουμε και σερβίρουμε.

 

 

Τελευταία Τροποποίηση: Σάββατο, 26 Αυγούστου 2017 08:28
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)