Υλικά

ζύμη για τάρτα       (βλέπε συνταγή)

2 φλυτζάνια πράσο ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι φέτα τριμμένη
1 φλυτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
½ φλυτζάνι μπέικον ψιλοκομμένο
3 αυγά
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας άνιθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
40 γρ. βούτυρο
50 ml. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο σωτάρουμε το μπέικον με το πράσο για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα τυριά και τα αυγά ανακατεύοντας και στο τέλος τα μυρωδικά, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Στρώνουμε τη γέμιση μέσα στη τάρτα ( που την έχουμε ψήσει όπως εξηγούμε στη συνταγή για τάρτα: βλέπε συνταγή).
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.